MANQAL ŞEF

- Təhsil-orta İxtisas (aşpazlıq sahəsi üzrə)
- Müxtəlif növ Steaklərin bişirilməsi
- Aşpaz peşəsi üzrə 6-8 il “istehsalat və komanda idarə etmək təcrübəsi
- Kulinariya üzrə beynəlxalq diplomu və ya sertifikatları olmasına üstünlük veriləcək
- Yüksək məsuliyyət hissiylə yeməklərin vaxtında hazır olmasını təmin etmək
- Azərbaycan kulinariyasına yaxından bələd olmaq, aylıq yemək menyularını tərtib etmək
- Ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarının düzgün istifadə və israfa yol vermədən ehtiyacları hesablama bacarığı
- “İş şəraitində əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik texnikası qaydalarını bilmək
- İaşə məhsullarının istehsal texnologiyasına bələd olmaq
- Qida təhlükəsizliyi sahəsində müvafiq bilikləri olmalı
- Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək.
- Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilmək
- Servis edilən bütün qidaların sağlıqlı, qida normalarına uyğun olamağına diqqət etmək
- Təmizlik və gigiyena mövzusunda həssas olmaq, yeməkləri hazırlayarkən və servis edərkən təmizlik və gigiyena qaydalarına tam riayət etmək, iş yerində təmiz iş forması bone, əlcək və s istifaidə etmək.
- Mətbəxt təhlükəsizliyi yüksək, istifadəsi və təmizliyi asan endustial mətbəx avadanlığı qurulmuşdur. Endustrial mətbəxdə istehsalın təşkili texnolgiyasına bələd olmalı səmərəli işlədilməsini təmin etməli və təmizlinə xüsusi nəzarət etməlidir.
- Mətbəx və yeməkxanda təhlükəsizlik baxımından elektrik avadanlıqları, təbii qaz, su təsissatlarıyla uyğun qaydada işləyə bilmək